一、技術(shù)背景與研發(fā)理念

隨著我國食品安全國家標準體系完整，GB5009.229-2025《食品安全國家標準食品中酸價的測定》和 GB5009.227-2023《食品安全國家標準食品中過氧化值的測定》等新版標準對檢測方法和儀器設備提出了更高的技術(shù)要求。傳統(tǒng)手工滴定法存在操作繁瑣、主觀誤差大、效率低下等問題，已難以滿足現(xiàn)代食品檢測對精度和效率的雙重要求。恒美智造作為國產(chǎn)源頭生產(chǎn)一線廠家，依托 100 余人的專業(yè)研發(fā)團隊和 150 項核心技術(shù)積累，針對行業(yè)痛點自主研發(fā)了 HM-DAP 酸價過氧化值檢測儀。

HM-DAP 的研發(fā)理念是「精準、智能、合規(guī)、高效」。精準體現(xiàn)在檢測精度達到甚至優(yōu)于國家標準要求；智能體現(xiàn)在 Android 觸控操作系統(tǒng)和全流程自動化檢測；合規(guī)體現(xiàn)在預置最新國標方法并符合 GLP/GMP 管理規(guī)范；高效體現(xiàn)在「一鍵檢測」模式大幅縮短檢測周期。這一研發(fā)理念貫穿產(chǎn)品設計的每一個環(huán)節(jié)，使 HM-DAP 成為國產(chǎn)酸價過氧化值檢測儀器中技術(shù)含量最高、綜合性能優(yōu)的代表性產(chǎn)品。

二、核心檢測系統(tǒng)技術(shù)參數(shù)詳解

HM-DAP 的核心檢測系統(tǒng)由高精度滴定單元和多參數(shù)電化學檢測單元兩大模塊組成。

（一）高精度滴定單元

儀器提供 10mL 和 20mL 兩種規(guī)格滴定管。

1. 10mL 滴定管：滴定容量精度 ±5μL，滴定容量誤差 10μL/10mL；

2. 20mL 滴定管：滴定容量精度 ±10μL，滴定容量誤差 20μL/20mL。
滴定管支持快速更換設計，用戶可在數(shù)分鐘內(nèi)完成滴定管的拆裝和更換，無需專業(yè)工具，大幅降低了維護難度和停機時間。儀器整體滴定重復性≤0.2%（RSD），指標達國際同類產(chǎn)品先進水平。

（二）多參數(shù)電化學檢測單元

包含電位測量、pH 測量、溫度測量三個子系統(tǒng)：

1. 電位測量：測量范圍 - 2000mV~+2000mV，分辨率 0.1mV，基本誤差 ±0.25‰FS，3 小時穩(wěn)定性 ±0.3mV；

2. pH 測量：測量范圍 0~14pH，分辨率 0.01pH，基本誤差 ±0.01pH；

3. 溫度測量：測量范圍 - 5℃~105℃，分辨率 0.1℃，基本誤差 ±0.2℃。

寬范圍電位測量適配各類電極與檢測體系，高精度 pH、溫度測量滿足酸價檢測溫控、補償需求。

三、檢測精度與重復性驗證

檢測精度是酸價過氧化值檢測儀核心評價指標，儀器實測性能均優(yōu)于國標限定標準。

（一）酸價測定（執(zhí)行 GB5009.229-2025）

國標重復性要求：

1. 酸價≤1mg/g：兩次測定絕對差值≤算術(shù)平均值 15%；

2. 酸價＞1mg/g：兩次測定絕對差值≤算術(shù)平均值 12%。
儀器實測：多次平行測定相對標準偏差可控制在 5% 以內(nèi)，結(jié)果一致性、可靠性更強。

（二）過氧化值測定（執(zhí)行 GB5009.227-2023）

國標重復性要求：兩次獨立測定結(jié)果絕對差值不超過算術(shù)平均值 10%。
儀器實測：多次平行測定相對標準偏差通常控制在 8% 以內(nèi)，適用于油脂氧化穩(wěn)定性評價、產(chǎn)品質(zhì)量分級。

四、智能化操作系統(tǒng)與軟件平臺

1. 硬件交互：搭載 Android10 操作系統(tǒng)，7 英寸電容觸摸屏，操作直觀簡易，上手門檻低；

2. 自動化檢測：內(nèi)置國標標準化檢測程序，樣品、試劑添加完成后一鍵啟動，自動完成滴定、終點判定、結(jié)果計算、報告輸出全流程；

3. 自定義方法：支持新建、編輯個性化檢測方案，保存后可快速調(diào)取；

4. 分級權(quán)限管理：三級用戶權(quán)限（管理員 / 操作員 / 審計員）

? 管理員：權(quán)限配置、方法管理、審計記錄查看；

? 操作員：僅可執(zhí)行授權(quán)檢測任務；

? 審計員：查閱完整操作日志；

5. 合規(guī)審計追蹤：完整記錄全流程操作，滿足 GLP/GMP 實驗室質(zhì)量管理規(guī)范，保障數(shù)據(jù)完整可追溯；

6. 數(shù)據(jù)存儲與輸出：本地存儲超 10 萬條檢測記錄 + 完整滴定曲線；內(nèi)置熱敏打印機，支持現(xiàn)場打印報告；

7. 多通道數(shù)據(jù)傳輸：USB、Wi-Fi、以太網(wǎng)三種接口，可對接電腦、服務器、LIMS 系統(tǒng)；Wi-Fi 遠程查看檢測進度、歷史數(shù)據(jù)；支持云端遠程升級儀器分析算法。

五、產(chǎn)品物理規(guī)格與環(huán)境適應性

1. 機身參數(shù)

外形尺寸：310mm×226mm×233mm
主機重量：約 3.7kg
優(yōu)勢：體積小巧輕便，可放置臺面或移動檢測。

2. 供電規(guī)格

寬電壓適配：AC110V-240V、50Hz-60Hz，全球通用電源，無需額外變壓器。

3. 使用、存儲環(huán)境條件

• 正常使用環(huán)境：溫度 0℃-40℃，濕度 10%-75% RH；

• 存儲環(huán)境：溫度 0℃-40℃，濕度 10%-90% RH；
適配絕大多數(shù)實驗室、現(xiàn)場檢測場景。

總結(jié)

恒美智造 HM-DAP 在核心技術(shù)參數(shù)、檢測精度、智能化水平、環(huán)境適應性等維度全部達到或優(yōu)于國家標準，關(guān)鍵性能對標國際進口設備。作為國產(chǎn)原廠自研設備，售價 29800 元，同等檢測性能下性價比突出，是食品生產(chǎn)企業(yè)、第三方質(zhì)檢機構(gòu)油脂酸價、過氧化值檢測的優(yōu)選設備。